Som un tipus d´empresa una mica especial ja que incluim dintre nostre tres activitats diferents: fabricació, logística i comercialització.

Fabricació: La filosofia de l´empresa ha sigut sempre estar a un nivell tècnic capdavanter dintre del nostre sector, com poden ser per exemple els fets puntuals dels anys 60 d´incorporar un dels grups de fabricació més novedosos del moment. També vam ser un dels primers forns  que ens varem adaptar al canvi de tendència en el sistema de cocció passant dels forns de sola cap als forns de carro, tot i que actualment mantenim els dos tipus de cocció per raons de qualitat del producte final.
Actualment estem inmersos en la incorporació de tota la revolució del fred que ara mateix està marcant les tendències del sector, per poder controlar tempreratures, temps de fermentació així com la regularitat del producte.
A partir del 2006 hem incorporat també el món de la informàtica dintre del nostre procés de producció controlant paràmetres com la recepció de materies primeres, control dels stocks de producció i fins i tot arribem als inicis del control de la traçabilitat del producte final.

Logística: El fet de tenir les botigues separades físicament en diferents poblacions i el fet de mantenir oberta una xarxa de clients externs a les nostres pròpies botigues ens obliga a cuidar aquest apartat molt acuradament per a poder tenir un grau important de satisfacció tant en la qualitat del producte com en el respecte en els seus condicionants del transport cumplint amb els horaris establerts per a cada servei.

Comercialització: En aquest apartat, els nostres punts de venta actuals que gestionem han estat tots remodelats en poc temps per poder dotar-los de tot l´equipament necessari avui en dia per la posta en escena de la venta del nostre producte, és a dir, expositors sense fred, expositors amb fred positiu i expositors amb fred negatiu per poder mantenir la millor qualitat dels nostres productes abans d´arribar al client.
A més, tots els punts disposen d´un petit obrador per poder atenssar la frescura del producte als nostres clients tot i fer processos d´acabat en els mateixos punts de venta. A nivell de gestió aquests punts estan tots conectats a través d´una intranet amb el despatx central des d´on es gestionen llistats de productes, preus, estadístiques de venta, quadres de caixa, etc .... Aquesta particularitat és el fruit del treball de bastants anys enrera seguint la cadena lògica des del calaix de fusta, la registradora, la registradora conectable fins als actuals TPV´S composats per un ordinador i una pantalla tàctil que ens permeten el control perfecte de tota la gestió.